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陽光繼續明媚 過完假期就要立夏了

2019年5月2日 9:34來源:都市快報

  昨天是五一假期第一天,和前幾天的天氣相比,杭州的陽光顯得非常明媚。

  沒錯,假期一到,天氣就一改之前的潮濕陰冷,變得春光無限——明明前晚還陰沉著一張臉,落了幾滴雨,昨天一早起來一看,嗬,打扮得這叫一個漂亮,處處鳥語花香,小風吹來非常舒適。

  杭州市氣象臺說,假期剩下的幾天里,杭州依然會向游客展示其明眸皓齒的一面,天氣保持晴或多云,不冷不熱。今天的氣溫和昨天差不多,白天最高氣溫25℃,早晨最低氣溫13℃,北到東北風3-4級,陣風5級,平均相對濕度70%。

  5月3-4日,杭州最高氣溫稍微高一些,26-27℃,東北風轉為東南風,陽光下稍微有點熱,但持續的時間也不長,還是非常舒服的天氣。

  好天氣一直持續到周末,下周二才會再次下起小雨。也就是說,今年五一假期,杭州天氣堪稱完美。不過,今天早晨前后可能會有霧出現,出行的話還是要注意一下。

  什么情況,杭州菜場竟然在賣樹葉?

  說起來,杭州舉辦的亞洲美食節5月份就要舉行了,那將是一場屬于美食的盛宴,大家會見識到來自各個國家的食物。杭州特色當然是少不了的,當下,就有一款5月份特供的美食:烏糯米飯。

  5月在杭州屬于春夏之交,春天還剩一個小尾巴,夏天已經在向我們招手。雖說立夏要下周才來到,但烏糯米飯已經開始做了。這兩天,就有網友看到了“稀奇”的一幕:杭州的菜場竟然在賣樹葉?!

  也不怪網友覺得稀罕,因為這批樹葉,屬于“立夏限定”,也就每年谷雨以后,立夏之前,會在杭州菜場短暫露一陣子面。這種樹葉名叫南燭葉,是做烏糯米飯的上色原料。沒錯,烏糯米飯的“烏”,靠的是植物葉子上色。

  吃烏糯米飯是杭州的一貫傳統。相傳,立夏這天吃了烏糯米飯,就可以一個夏天不被蚊子咬(只是一個傳統說法)。我記得我小時候,家家戶戶都是自己做烏糯米飯。但是這些年,堅持自己做的人家雖然還有,很多年輕人卻已經只知道吃不知道怎么做了。

  總共四步,烏糯米飯做起來很簡單!

  為此,我特意請教了杭州做烏糯米飯小有名氣的王蓉粽子店。少東家王蓉告訴我,做烏糯米飯其實很簡單的——

  1.首先是去買一點南燭葉子,杭州老城區大一點的菜場這幾天留心點都能找得到,價格的話,大概是賣八九元一斤;

  2.買來葉子后,清洗干凈,揉捏出汁,以前都是手工捏,現在也可以用料理機打碎,揉好的南燭葉湯水看上去綠瑩瑩的,和綠豆湯非常像;

  3.汁水匯集好后,把糯米浸泡進去,如果想顏色吃得牢,浸泡的時間就要久,王蓉說她家一般都是浸足一夜,浸好的糯米,看上去也是綠瑩瑩的;

  4.那怎么變成烏糯米飯呢?很簡單,上籠蒸熟。在高溫的催化下,一鍋黑到發藍的烏糯米飯就熱氣騰騰地出爐了。

  個人感覺,烏糯米飯一定要趁熱吃,可以充分體會到什么叫滿嘴飯香。吃法的話,歷來分甜咸兩黨。甜黨很簡單,用點白糖拌拌,開吃。咸黨同樣簡單,去杭州醬菜大IP景陽觀買點自己愛吃的醬菜(蘿卜頭、榨菜、雪菜……)拌拌,開吃。

  我家一直是甜黨的吃法,你呢?

作者:記者 錢卓君  
編輯:杜科慧

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